חותכנים

חותכנים אלו כלים הכרחיים לעבודה עם בצק סוכר. יותר נכון, לצורך הכנת עוגה מעוצבת מבצק סוכר. מדובר בכלים הנמכרים בצורות שונות והמאפשרים לחתוך את בצק הסוכר, כך שיצאו בצורות שונות – בהתאם לתבניות החותרות את הבצק. בחנויות שונות וברשת האינטרנט ניתן למצוא מגוון רב של חותכנים, מהפשוטים ביותר ועד למתקדמים ביותר. בעזרת חותכנים ניתן לחתוך בצק סוכר בקלות אך כדאי לעשות זאת בזהירות, על מנת לדייק ולצאת עם קירות ישרות. ניתן להשתמש בחותכנים להכנת עוגת בצק סוכר באופן עצמאי. חברות המתמחות בהכנת בצק סוכר גם כן משתמשות בחותכנים. הן כמובן מחזיקות במגוון רחב של חותכנים מכל הסוגים.

סוגי חותכנים

ניתן לרכוש מגוון סוגי חותכנים, החל מהחותכנים הפשוטים ביותר ועד המתקדמים ביותר. בין החותכנים הפשוטים ניתן למצוא חותכנים בצורת לב, פרח, כוכב, עיגול, ריבוע, מלבן, פרפר ועוד. חברות שונות מייצרות את החותכנים הללו והם באים בדרך כלל בצורת סטים במספר גדלים. כלומר, חותכנים של לב יכולים לבוא בסטים של לפחות 3 גדלים, על מנת שיהיה ניתן להכין עוגת בצק סוכר בכל גודל.

בין החותכנים המתקדמים יותר ניתן למצוא חותכן סרטים אשר מאפשר הכנת סרטים ורצועות בצק ישרות בעובי משתנה. כמו כן, חותכנים כגון פפיון, נעל, מכונית ועוד. איתם כמובן העבודה קצת מורכבת יותר. מלבד חותכנים, ניתן למצוא עזרים נוספים, כגון דוחפן אשר מסייע בחילוץ בצק הסוכר מתוך החותכנים התואמים לו. החותכנים הפשוטים הנפוצים ביותר אלו של פרחים ועלים. מכיוון שניתן למצוא חותכנים התואמים למגוון סוגי פרחים, כמו ורד, לילי, קאלה וסחלב. המחירים של חותכנים פשוטים יכולים להתחיל ב-20 שקלים ואף להגיע למאה שקלים אם מדובר בחותכנים מתקדמים.

שימוש נכון בחותכנים

באמצעות חותכנים ניתן לעשות מגוון צורות לעוגת בצק הסוכר שלכם. ניתן לעשות בעוגה אחת שימוש במספר חותכנים, אך לא כדאי להעמיס יותר מדי בצורות. סדנאות בבצק סוכר יכולות לעזור בלימוד עבודה נכונה עם מגוון החותכנים הקיימים. ניתן לבנות עוגה בעלת מספר קומות. לדוגמא, על גבי עוגה גדולה ועגולה לעשות פרח גדול. אך ניתן גם על אותה עוגה גדולה ליצור באמצעות חותכנים מספר פרחים מסוגים שונים או לשלב כמה צורות שונות. הדבר המשותף הוא כי יש לחתוך את בצק הסוכר בזהירות על מנת לשמור על צורות איכותיות מבלי לפגוע בשאר הבצק.

אמצעי פיסול

מלבד חותכנים, נמכרים בחנויות לבצק סוכר מקלות פיסול. לאחר שימוש בחותכנים ותבניות, ניתן לשדרג ולשפר את עוגת סוכר הבצק ע"י שימוש במקלות פיסול. הקצוות של המקלות הללו מגיעות במגוון צורות כגון עיגול, גלגלת חיתוך, צדפה ולהב, מחודד ועוד. מלבד זאת, ניתן לרכוש חותכי אותיות עבריות על מנת לכתוב טקסט יפה על עוגת הבצק, כגון ברכת יום הולדת. אפשרי אף להשתמש בטושים אכילים.