בצק סוכר

 

בצק סוכר - עוגות

בצק סוכר הוא הנוסחא המופלאה להצלחת יום ההולדת של הילד או הילדה: מתיקות, צבעוניות ויצירתיות, כל אלו באים לידי ביטוי על ידי יצירה באמצעות בצק סוכר.
בצק סוכר מורכב לרוב מחומרים, כגון: מים, אבקת ג'לטין, אבקת סוכר, גלוקוזה, חלבונים, גליצרין וביצים. בצק סוכר הוא כמו פלסטלינה. זהו בצק רגיל שאליו מוסיפים מגוון צבעי מאכל ומקשטים בו את העוגה. ניתן לפסל בצק סוכר במגוון צורות, האטרקטיביות לחתן יום ההולדת ולהניחן על העוגה ואף ניתן לצייר על בצק זה באמצעות סוגים שונים של צבעי מאכל.
אז הגיע הזמן להפוך את העוגה הסטנדרטית לעוגה מושקעת, מעוצבת ומעניינת וזאת באמצעות בצק סוכר צבעוני ובעל צורות שונות.

בצק סוכר - כלים חיוניים

תבניות עם שבלונות של צורות שונות- תבניות צורות שונות, מאפשרות לכם ליצור מגוון של צורות שונות וחדשות שאותן ניתן להטביע על העוגה. ניתן ליצור עוגיות מבצק הסוכר בעלות צורה של כוכב, חיות, אותיות שונות שירכיבו במיוחד את שמו של הילד.
ישנם הורים אשר מלמדים את ילדיהם את אותיות האלפבית ומילים שונות בשפה העברית, על ידי יצירת אותיות שונות מבצק סוכר, הצבועות בצבעים שונים. בצורה זו הילד רואה באות צורה אטרקטיבית וצבעונית וכפרס על איות נכון הוא מורשה לאכול את האות האהובה עליו, שכן מדובר על עוגיות.
חותכנים- חותכנים מיוחדים, יעצרו לכם בעיצוב וביצירת צורות שונות של מהבצק.

בצק סוכר - זהירות

יש לקחת בחשבון כי בצק זה נוטה להתייבש ולכן רצוי לעבוד איתו בצורה מהירה בצק סוכר מורכב מחומרים שונים ורצוי לוודא לפני שהילדים לא אלרגיים לאחד מהחומרים המרכיבים אותו. רצוי להוסיף לבצק הרגיל צבעי מאכל ג'ל, אשר נחשבים כצבעים מרוכזים התופסים את העין.
רצוי תמיד לדאוג שהעוגה תהיה מכוסה בשכבה של קרם, ריבה או שוקולד לפני הנחת הבצק עליה. חשוב שהשכבה המפרידה לא תדרוש קירור.
יש לזכור כי רק עוגות שיכולות להישמר בטמפרטורות הרגילות של החדר, הן אלו שיכולים לעטוף אותם באמצעות בצק סוכר. שימו לב, כי בצק זה נמס כאשר ישנה לחות גבוהה. אם תשימו עוגה עם בצק סוכר במקרר, תבחינו שהבצק מתחיל "להזיע" ולאחר מכן להפוך לדביק. דהיינו, אל תשימו עוגה עם בצק סוכר במקרר, אם תקפידו על הכללים תיהנו מעוגה אסתטית העטופה בבצק זה המשווה לה צורה חלקה ושומר על טריות העוגה שמתחת לבצק.
שימו לב שהסוכר הנמצא בתוך הבצק משנה את הצבע שלו בתהליך של ההכנה. חשוב גם לדעת כי בצק סוכר רגיש להתגבשות, הוא לא ניתן למחזור ובדרך כלל הוא בעל תוקף של שנה.

בצק סוכר וצבעי מאכל

לפעמים היופי יכול להיות גם הדופי. היתרון הגדול של בצק זה הוא שניתן להוסיף לו צבעי מאכל וליצור עוגות ומיני צורות אכילות מעניינות, יצירתיות ואסתטיות. אך השאלה הנשאלת על ידי אנשים רבים היא: האם באמת רצוי לתת לילדים לאכול מבצק זה המכיל צבעי מאכל מלאכותיים?
לשאלה זו יש כמה תשובות שיכולות לפתור את הדילמה:
דבר ראשון אפשר לקשט את העוגה עם בצק סוכר, אך לא חייבים לתת לילד לאכול את הבצק, יש תמיד אפשרות לשים את הצורות הצבעוניות אטרקטיביות בצד, לצלם אותם ולתת לילד לשמור אותן ולא לאכול אותן. דבר שני יש לזכור כי בימים אלו ניתן למצוא גם צבעי מאכל אשר פחות מזיקים לבריאות וכך ניתן ליהנות משני העולמות.

בצק סוכר- יצירתיות, צבעוניות וטעם מתוק בפה, הכל באחד.